港台甜品全面溃败

来源:游迅网    关键词:甜品 许留山 满记甜品 芒果 鲜芋仙   时间:2019-01-18 08:00:01

十年前,成都还没有什么像样港式台式甜品店,要吃得真的飞去去香港或者台湾。

白婵因为工作原因,在05年到10年期间经常往返成都与香港。

在香港的日子里,不管多忙,她都要抽时间做两件事:买八卦杂志,吃鱼丸和许留山。那时她常常住在百德新街附近,每一条街巷的转角,都有许留山,几平米的,十几平米的,人山人海,百吃不厌。

她常常是吃一碗多芒小丸子,走一截,肚子空点了,再进去另一家,点一份芒果捞野。逛到最后,外带一杯多芒西米捞回酒店。

因为太热爱许留山,她还写过信给总部问怎么在成都开店,后来因为加盟费太贵才作罢。

2010年,终于有家港式甜品准备来成都了,听说满记要来,还有人在“豆瓣”上打听了一翻。

港台甜品全面溃败

10年前的8月,满记在盐市口新世界百货负一楼开了第一家门店,接着迅速扩张,远东百货、凯丹、伊势丹等都有了分店。

生意像现在的网红店一样,都处于要拿号排队的状态。

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港台甜品全面溃败

那一年满记为首的港式甜品在成都刮起了一阵旋风,恒记其实也来了,也排队,但大家都以为是满街的姐妹店,大部分风头都被满记抢了。

2012年,台式甜品鲜芋仙在盐市口大业路开了第一家旗舰店,之后鲜芋仙快速布局8家门店,每家生意都不错,甚至成了成都的“相亲”圣地。

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在港式台式甜品里,来得最晚的是许留山,赶上了最后“一趟车”,13年许留山在来福士开了一家店。

一位网友在微博上说:架势有当年满记刚来时的风范,外卖的至少要等40分钟,成都人民太爱凑热闹了!

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刚开业的许留山,随便发100多号出去,排队至少半个小时以上。

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很多人在这些港式台式甜品店里,耍过朋友,相过亲,发过呆.....

十年之后,这些港式台式甜品店,可说是全面溃败了,我们分头去了几家曾经红极一时的甜品店,记录了他们现在的状态,并测评了他们的王牌。

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满记甜品

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2010年

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2018年

选了一个中午时间去了ifs负二楼的满记,不知道是不是时间不对,只有一个妹子坐在边上,而且看样子她已经吃完面前的甜品很久了,反正店里没人,多在沙发上坐一会也无妨。

这家满记在ifs楼下几个电梯口的交汇处,人流量巨大,之前周末走这儿过都是人满为患,没想到平日里这么冷清。

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半个小时内,有一个外卖大哥来取餐,另外也就只有一对闺蜜和一个女生进店光顾,有一对夫妻带着宝宝站在门口,我以为他们要进去吃点甜品什么的,结果爸爸只问服务员要了一奶瓶的开水就走了。

一坐下服务员就递上了菜单,我点了满记最经典的芒果白雪黑糯米甜甜,29元一份。从下单付钱到这碗甜品端上来,总共耗时了3分54秒,相当之快速。

第一口就吃了盖在最上面的芒果,我的天!冰到我牙龈都在痛,这牙芒果绝对放在冰箱里超过了10小时,如果不是大热天,根本接受不了这样的温度。

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黑糯米倒是温和的,只是我记得以前的两坨糯米都很有韧性耐嚼,不过我咬了一口觉得口感非常一般,还有点生硬,最多吃一坨,第二坨就有点难以下咽了。

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好在垫底的香草冰淇淋味道还是一如既往的甜蜜,不然这碗经典甜品真的就要大失所望了。

虽然生意是有点秋,不过还是要说,满记服务员的服务还是在线的,递菜单买单包括离开都很有礼貌,轻声细语很温油了。

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恒记

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2010年

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2017年

想在市区找一家恒记的“榴连往返”尝尝味道,可以说是处处碰壁。

以前逛完春熙路,很多人都习惯到群光负一楼来份儿恒记。

不过最近去的时候,根本没看见恒记的影子,大众点评上最新的评论来自今年八月份,但是根本不是这家店,而是一家叫猫山王的店。

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其他的评论几乎都是15年。顺着恒记的电话打过去,没人接;找了另一家王府井店的电话,刚说完是恒记哇,就挂了;另一家在西单商场的店,打过去也没人接……

不说味道口感了,就这个架势,没溃败也快溃败了。

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许留山

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2010年

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2018年

中午特点选了个饭点去来福士的许留山,曾经排队盛况的已经不复存在。不知道是不是因为人少,连灯都不想开太亮。

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店里一共只有3位客人,都一副昏昏欲睡的样子玩儿着手机。

站了半天,柜台上连个服务员也没有,我喊了一声“请问有人么?”一位服务员才从后厨伸出头来说“马上,稍等一下”

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我点了一份招牌的多芒小丸子38元,出餐的速度很快。端上来的时候就觉得这个芒果颜色比较“青涩”,吃了一口果然,太酸了!酸到牙齿一颤。

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中间的芒果冰淇淋非常一般,没有冰淇淋该有的丝滑和果香,我只简单的把几颗小丸子吃了,剩下的实在没有欲望吃完。

不过,虽然没有什么生意,但是服务员的态度还不错的。

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鲜芋仙

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2010年

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2018年

晚餐之后,黄金时段,339楼下的鲜芋仙却是一副门可罗雀的景象。店里零星几个人,还要忍受隔壁烤肉铺飘过来的阵阵油烟,环境体验非常不好。

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点餐的时候,特意问了一下小哥,到底哪个才是招牌。小哥说,是招牌烧仙草。又问他,那什么点击率最高,他说芋圆3号。

于是点了芋圆3号想尝尝看还是不是当年的味道。

结果并没有让人失望,是好吃的。浓稠的红豆汤泡着一大坨芋艿,甜味清淡但香味浓郁。

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芋圆和珍珠还是保持了原有的高水准,Q弹嫩滑,看来,鲜芋仙虽然没有了以前的盛世,在技术操作上,还是没有打折的,这一点值得嘉奖。

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成都人就是这样,在追赶吃的路上,速度极快,在抛弃吃的路上,也是速度极快。

2015年,成都的社区日料店小火了一把,以上善本味为首的小型料理店把镋钯街带成了日料一条街,一年之内,开了8、9家,现在家家排队的盛况已不复存在。

2016年,潮汕牛肉又在成都掀起了一阵旋风,“虚伪”的成都人说好无辣不欢,却可以在清淡的潮汕牛肉门口排队一两个小时。

这两年“小郡肝串串”、糍粑冰粉、小龙虾也掀起过龙卷风一般的狂潮,不过现在也正在被成都人逐渐抛弃.....

悄悄的,新的“统治者”——奶茶正在逐步占领成都,不知道能坚挺多久。

来留言说说,你追赶过的“狂潮”吧。

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