【育儿指南】缺锌影响孩子发育,长得矮!那吃什么东西可以补锌?

来源:游迅网    关键词:   时间:2019-03-01 08:30:01

贝贝拉姆

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锌是人体增强免疫力、预防疾病必需的微量元素。由于它不易被人体储存,所以建议每天必须补充。每天摄入含锌量高的食物即可补锌。


吃什么东西可以补锌?


1、牛肉


每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半),以及有益神经健康的维生素B12等。卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择,但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险,每周吃一次即可。



2、腰果


1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。无盐腰果是十分健康的零食,也可加入炒菜或凉拌菜中食用。



3、鸡肉


3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。鸡肉是维生素B6的重要食物来源,有益大脑功能的正常发挥。咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。


4、芸豆


半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。芸豆还含有可溶性和不溶性纤维,不仅有益消化系统健康,还能防止血糖骤升。红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香,是不错的减肥小吃。



5、杏仁


1盎司杏仁含锌0.9毫克。杏仁还富含镁、欧米伽3脂肪酸、维生素E,有助保护眼睛、增强免疫力。下午吃一把杏仁既能抗饿又可防止晚餐吃得太多。


6、牡蛎(生蚝)


天然食物中,牡蛎的含锌量最高,每100克牡砺含锌100毫克,因此食用牡砺可以起到补锌的作用。而且牡蛎肉味道鲜美,营养全面,还有润肌肤、美容颜、降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,所以牡蛎被视为健美强身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高胆固醇,不宜天天食用。



7、苹果


苹果一直就有“益智果”与“记忆果”的美名。苹果除了富含锌这种微量元素之外,它还富含脂质、糖类、多种维生素等营养成分,尤其是细纤维含量高。如果孕妇多吃苹果,能够补充身体所需的锌,而且有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育,有助于胎儿后天的记忆力。


为什么会缺锌呢?


1、摄入不足


动物性食物不仅含锌丰富而且易于吸收,植物性食物含锌少,故素食者或不喜食动物性食物者容易缺锌。全胃肠道外营养如未加锌也可致严重缺锌。 


2、吸收障碍


各种原因所致的腹泻皆可妨碍锌的吸收。谷类食物中含多量植酸和粗纤维,这些均可与锌结合而妨碍其吸收。牛乳含锌量与母乳相似,约45.9-53.5μmol/L(300-350μg/dl),但牛乳锌的吸收率(39%)远低于母乳锌(65%),故长期纯牛乳喂养也可致缺锌。肠病性肢端皮炎是一种常染色体隐性遗传病,因小肠缺乏吸收锌的载体,故可表现为严重缺锌。


3、需要量增加


在生长发育迅速阶段的婴儿,或组织修复过程中,或营养不良恢复期等皆可发生锌需要量增多,而发生相对的锌缺乏。


4、丢失过多


如反复出血、溶血,长期多汗,大面积灼伤,蛋白尿以及应用金属螯合剂(如青霉胺)等均可因锌丢失过多而导致锌缺乏。


孩子缺锌会怎么样


影响智力

锌参与体内多种影响蛋白质、核酸合成和分解代谢酶的构成,对维持大脑功能有一定作用。缺锌可使脑的DNA(去氧核糖核酸)和蛋白质的合成障碍,引起大脑发育不全及智力发育不良。研究表明,缺锌可影响脑部谷氨酸及氨基丁酸的代谢,从而降低孩子的学习能力。因此,应重视缺锌对孩子智力的影响,及时发现,及时补锌,才不会影响小儿的正常生长发育。



导致厌食

孩子缺锌会引起食欲减退,出现厌食。这主要与味觉的敏锐度下降有关,缺锌影响味蕾细胞更新,引起(唇)舌粘膜增生与角化不全,阻塞味蕾小孔,食物刺激难以引起味觉冲动,因此唾液中磷酸酶活性降低。同时缺锌可降低一种含锌酶(羟基肽酶A)的活性,使消化力降低。此外,缺锌还可导致嗅觉功能减退而影响食物的摄取。



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