“煮鸡蛋”应该用冷水还是用沸水?都别争了,答案就在这儿!

来源:金山网    关键词:鸡蛋 柠檬 胆结石 海鲜 水煮蛋   时间:2019-08-10 08:30:01

鸡蛋,无疑是生活中我们最熟悉的一种食物了,煎炒烹炸处处都可以见到它的身影。对于鸡蛋来说,一直以来最建议大家吃的就是“水煮蛋”,看似一种非常简单的烹调方式,其实其中也存在着很多的奥妙。煮一颗健康又好吃的“健康蛋”也需要您靠谱作为。

“煮鸡蛋”应该用冷水还是用沸水?都别争了,答案就在这儿!


煮鸡蛋要靠谱,煮鸡蛋的时间不够,煮不熟,那就容易导致鸡蛋中残留沙门氏菌等有害微生物,容易给身体带来威胁。时间煮的过长,容易导致鸡蛋中的维生素E、B族维生素等物质损失过多。

最健康的煮鸡蛋方法:

煮鸡蛋,无论您用的是冷水还是热水,您在煮的过程中都要在煮沸的状态下保持3—5分钟;相比之下这样煮出来的鸡蛋状态会更加完美。

说到根本,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。

另外,建议大家可以在鸡蛋入锅之前先用柠檬汁适当刷一遍蛋壳,这样可以起到促进蛋白的抗凝作用,既可以防止鸡蛋破壳,也能够让鸡蛋变得更容易去皮。

吃鸡蛋,有些事情您也要注意:

  • 食用时间要靠谱:

吃鸡蛋,建议您在早晨吃,在早晨7点左右食用最为靠谱。这样既可以补充一晚上丢失的营养,另外也可以提供充足且优质的能量。

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  • 鸡蛋,吃几个更靠谱?

鸡蛋,虽然蛋白质含量充足且质量较高,也不可过量食用,食用过多容易给身体增加负担。

建议正常人食用鸡蛋的数量不超过2个。除了鸡蛋的优质蛋白以外,同时也要合理补充鱼虾海产品、禽肉、牛羊肉等高品质肉类食品。

  • 特殊人群也要注意:

我们国家有这样一种习俗,坐月子、做手术的患者或者孕妇总是要多吃几个鸡蛋,觉得可以补充更多的营养。其实并不需要如此。

对于正常人而言,每天食用1—2个鸡蛋更为靠谱。

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对于孕产妇、乳母来说,建议单日食用鸡蛋的数量也不应超过2个,多则无益,并不是您想的那样吃多少就可以吸收多少。

对于本身对鸡蛋过敏、存在胆结石疾病以及胰腺疾病的人群,建议要少吃鸡蛋,针对自己的身体情况合理改善。

鸡蛋,最普通但又最有营养的一种食品,建议您吃,更建议您要常吃。选择靠谱的鸡蛋食用方法(煮蛋),靠谱煮鸡蛋,健康食用鸡蛋。每天早晨一颗蛋,给您的健康增添分数。

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